高齢福祉便り(宇都宮版)

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北斗会広報誌

高齢福祉便り(宇都宮版)

ぬか漬け始めました!

2019年9月13日

グループホーム宇都宮1Fでは、手軽に挑戦出来るぬか床を利用してぬか漬けを始めました。

米ぬかには、ビタミンEやギャバ、鉄、マグネシウム、食物繊維といった栄養素が詰まっています。さらに、生きた乳酸菌も摂取できます。

ぬか床に野菜(大根、なす、人参、かぶ、きゅうり)などを漬け込みます。最近では、アボカドやチーズなども試しています。

ぬか床は生きているので、毎日「美味しくなぁれ!」と願いながらかき混ぜています。出来たぬか漬けはご利用者のお茶うけやご飯のお供に提供しています。これからも色々な物を漬け込んでいきたいと思います。

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