高齢福祉便り(宇都宮版)

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北斗会広報誌

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しもつかれ(グループホーム宇都宮)

2022年2月 6日

しもつかれとは、北関東地方の伝統の郷土料理で初午の日に赤飯と共に稲荷神社に供える行事食で鮭の頭、大根、人参、大豆、酒粕を煮込んだ料理の事です。味が染み込んだ、又は冷たいことを意味する『しみつかる』からしもつかれと呼ばれるようになったとか・・・。

七軒のしもつかれを食べると病気にならないと言われ、近所の人たちと分け合って食べる地域もあり、家庭によって味も違います。

グループホーム宇都宮のご入居者も「毎年作っていたよ。」「懐かしいなぁ...食べるのが楽しみ!」と言いながら、おにおろしで大根、人参を擦りおろしてくださいました。

しもつかれ (2).JPG

しもつかれ.JPG

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